Un talk show ed una cena-degustazione interamente a base di prodotti bufalini. L'associazione culturale Galaxia Via Lattea presieduta dall'imprenditore Nicola Pietrafesa rinnova l'ormai tradizionale appuntamento con la XXVIII Edizione della Festa della Bufala in programma sabato 30 novembre a partire dalle ore 19.00 presso l'Hotel Taverna dei Re a Paestum (a circa cinquecento metri dall'ingresso principale dell'Area Archeologica). Il programma della manifestazione prevede alle ore 19.00 un dibattito interattivo con la partecipazione di: Amedeo Postiglione direttore Fondazione Corte Internazionale dell'Ambiente, Giuseppe Chinnici docente Economia della Comunicazione LUMSA Roma, suor M.Grazia Bianco preside Facoltà Lettere e Filosofia LUMSA, Antonio Moccaldi direttore Istituto Prevenzione e Sicurezza del Lavoro, Gerardo Giordano assessore Sviluppo e Programmazione Provincia di Salemo; in platea imprenditori , rappresentanti delle istituzioni politiche ed economiche, esperti di diritto ed alimentazione, giornalisti che interagiranno con i relatori. L'intento del talkshow è quello di far emergere le tematiche prevalenti del comparto bufalino con particolare riguardo per la tutela del prodotto locale messo in pericolo dai tentativi di riforma del disciplinare orchestrati dalle multinazionali agroalimentari, la salvaguardia del rapporto produzione e territorio, la promozione unitaria dei segmenti della filiera bufalina (latte, pellame, carne), la centralità dei processi di educazione del consumatore e di etica della produzione. Nel corso del dibattito il Presidente Nicola Pietrafesa presenterà alla stampa le iniziative 2003 di Galaxia. Al termine del dibattito avrà inizio (ore 20.30) la cena degustazione interamente a base di prodotti bufainni dall'antipasto al dessert nel corso della quale i partecipanti avranno modo di apprezzarne la bontà, le caratteristiche alimentari dì leggerezza e salubrità. Insieme alla mozzarella ed agli altri formaggi sarà così possibile assaggiare i salumi e la carne bufalina, priva di colesterolo. L'Associazione Culturale Galaxia è ormai attiva da un triennio ed ha realizzato numerose iniziative di tutela e promozione della filiera bufalina nell'ambito dei giacimenti culturali della provincia di Salerno.

Galaxiavialattea.it