IL MATTINO - 30 Novembre 2002
PAESTUM: INIZIATIVA PER PROMUOVERE I PRODOTTI LOCALI
Le bufale? Si tutelano con un talk show
CONCITA DE LUCA
Carne di bufala? Eterna sconosciuta, eppure non priva di qualità organolettica.
Tra l'altro è indicata per chi ha problemi di colesterolo. Di questo e di tutto
quanto riguarda la filiera bufalina se ne discuterà stasera durante la XXVIII
edizione della Festa della Bufala che si svolgerà presso l'Hotel Taverna dei Re
a Paestum. Promotrice, l'associazione culturale Galaxia-Via Lattea presieduta
da Nicola Pietrafesa. Non si tratterà della classica tavola rotonda ma di un
talk show, seguito da una degustazione a base di derivati bufalini. Tra i
partecipanti al dibattito: Amedeo Postiglione, direttore della Fondazione
Corte Internazionale dell'Ambiente; Giuseppe Chinnici, docente Economia della
Comunicazione della Lumsa di Roma; suor M.Grazia Bianco, preside della Facoltà
Lettere e Filosofia Lumsa; Antonio Moccaldi, direttore dell'Istituto Prevenzione
e Sicurezza del Lavoro e Gerardo Giordano, assessore Sviluppo e Programmazione
della Provincia di Salerno. In platea non mancheranno imprenditori, rappresentanti
delle istituzioni, esperti di diritto ed alimentazione. "L'intento del
talkshow - spiega Nicola Pietrafesa - è quello di far emergere le tematiche
prevalenti del comparto bufalino con particolare riguardo per la tutela del
prodotto locale, messo in pericolo dai tentativi di riforma del disciplinare
orchestrati dalle multinazionali agroalimentari".
