IL DENARO - 07 Maggio 2003
FILIERA BUFALINA - Iniziativa a Battipaglia
Galaxia-Via Lattea: borse di studio
per l' analisi dell' industria casearia
di ORESTE MOTTOLA
Battipaglia ha ospitato la cerimonia di premiazione della terza edizione della borsa
di studio Galaxia riservata ad alunni delle scuole elementari e medie i quali,
attraverso visite didattiche negli allevamenti bufalini e nei caseifici della
Piana del Sele, hanno potuto conoscere gli aspetti economici, culturali,
gastronomici e sociali della filiera bufalina nella provincia di Salerno.
Dopo aver visitato allevamenti ed aziende gli alunni hanno dato libero sfogo
alla loro fantasia realizzando componimenti, poesie, video, sculture sulla
civiltà della bufala e dei prodotti bufalini a partire dalla mozzarella.
Il Concorso organizzato dall'associazione culturale Galaxia ha visto come
protagonisti circa ventimila alunni di tredici istituti scolastici di Battipaglia,
Acerno, Bellizzi, Pontecagnano, Salerno, Napoli.
Alla giuria sono giunti circa cinquecento elaborati per le sezioni letteraria,
artistica, fotografica ed ai vincitori sono stati distribuiti sette primi
premi (del valore di 516,00 euro), tre secondi premi (dell'importo di 387,00 euro),
tre terzi premi ( 258,00 euro), undici pergamene di merito e ventitre targhe
offerti dalla Provincia di Salerno e dai comuni coinvolti nell'iniziativa
didattica e concorsuale.
"La terza edizione della borsa di studio - afferma il presidente di Galaxia
Nicola Pietrafesa - ha visto una crescita esponenziale della quantità di scuole
ed alunni partecipanti e della qualità degli elaborati proposti.
Il nostro intento di promuovere la filiera bufalina ha incontrato straordinaria
attenzione da parte degli alunni e degli insegnanti e ci ha permesso di continuare
a svolgere quell'iniziativa di sensibilizzazione culturale delle nuove generazioni
riguardo alla qualità dei prodotti gastronomici locali in rapporto alla tutela
dell'ambiente e del territorio, alla tipicità delle lavorazioni, all'educazione
dei consumatori rispetto ai prodotti di qualità.
Questi aspetti sono fondamentali per la tutela e l'ulteriore sviluppo di un
comparto strategico dell'economia salernitana".
Galaxia-Via Lattea è un'associazione culturale formata da imprenditori
salernitani nata con l'intento di valorizzare la filiera bufalina nel
contesto del patrimonio artistico, storico ed enogastronomico della provincia
di Salerno tramite l'organizzazione di una serie di eventi: serate di degustazione,
concorsi, convegni, pubblicazioni.
