il Salernitano - 26 Novembre 2003
L' interessante manitestazione è stata organizzata per iniziativa del sodalizio culturale " Galaxia Via Lattea "
Sabato a Paestum la ventinovesima edizione della Festa della bufala
Claudia Izzo
CAPACCIO - Un appuntamento che si rinnova e che anno dopo anno riscuote sempre
maggiori consensi. L'Associazionc culturale Galaxia Via Lattea organizza la XXIX
edizione della Festa della Bufala in programma per Sabato 29 novembre a partire
dalle ore 18.30 presso l' Hotel "Taverna dei Re" ( Paestum a trecento metri
dall' arca archeologica). La serata prevede un talk-show interattivo ed una
cena degustazione interamente a base di prodotti bufalini. "L'Associazione
Galaxia Via Lattea - spiega il presidente Nicola Pietrafesa - raccoglie
imprenditori del comparto bufalino salernitano ed organizza borse di studio,
corsi di educazione alimentare, spettacoli teatrali, raccolte letterarie,
iniziative scientifiche, degustazioni gastronomiche per la valorizzazione
internazionale del comparto nell' ambito di un più complessivo sviluppo
turistico e commerciale della provincia di Salerno. Siamo convinti che tale
sidergia di marketing territoriale possa garantire qualità del prodotto,
centralità del consumatore, tutela dei livelli occupazionali, competitività
delle imprese nel contesto nazionale ed internazionale, rispetto dell'ambiente,
recupero della memoria cibica". Alla festa della Bufala parteciperanno circa
seicento tra imprenditori, esperti, sindaci ed amministratori regionali e locali,
parlamentari, rappresentanti di categorie produttive e sindacali, giornalisti.
Una preziosa occasione per comprendere l' evoluzione e le problematiche di un
comparto strategico per la provincia di Salerno. Il talk-show prevede la
partecipazione di: Amedeo Postiglione direttore Corte Internazionale dell' Ambiente,
Alfonso Andria presidente Provincia di Salerno, on. Gerardo Bianco presidente
Associazione Interessi Mezzogiorno d' Italia, Antonio Moccaldi presidente Istituto
Prevenzione e Sicurezza del Lavoro, Luigi Morena presidente Ordine dei Veterinari,
Gerardo Giordano Assessore Sviluppo e Programmazione Provincia di Salerno,
Maurizio Cappelli presidente Consorzio Talenti, Gennaro Colangelo docente
Storia del Teatro Lumsa Roma. Nel corso del dibattito saranno presentate le opere
pittoriche di Maurizio Nardiello che, con il sostegno di Galaxia ed ispirandosi
ai pittori dcll' Ottecento, dipinge le bufale ed il mondo ad esse collegato. La cena
degustazione prevede un percorso gastronomico interamente a base, dall' antipasto
al dessert, di prodotti bufalini tra lasagne ed involtini, saltimbocca e bresaola,
cassata e dadini di caciocavallo.
