CAMPANIA SU WEB - 24 Novembre 2004
Festa della Bufala a Paestum
L'associazione culturale Galaxia celebra la trentesima edizione della Festa
della Bufala rinnovando il suo impegno per la promozione della filiera bufalina
nell'ambito del patrimonio ambientale, culturale ed enogastronomico della provincia
di Salerno. L'appuntamento è per sabato 27 novembre a partire dalle ore 19.00
alla "Taverna dei Re" di Paestum per un talk show interattivo ed una cena
degustazione interamente a base, dall'antipasto al dessert, di prodotti bufalini.
Galaxia raccoglie un gruppo d'imprenditori salernitani del comparto bufalino
impegnati per il rilancio dell'economia, del turismo e dello sviluppo nel
territorio attraverso la tutela e la valorizzazione di una delle sue risorse
agroalimentari più preziose: la mozzarella di bufala ed i prodotti della
sua filiera.
"Un patrimonio - afferma il presidente di Galaxia Nicola Pietrafesa - che
dobbiamo difendere dagli attacchi delle multinazionali agroalimentari molto
aggressive nell'imporre prodotti industriali ben lontani dalla mozzarella
nostrana per gusto e qualità, ma anche da speculazioni produttive che rischiano
di devastare l'ambiente ed il territorio. Un aspetto molto importante è
anche l'educazione dei consumatori ai sapori ed ai prodotti di qualità affinché
essi stessi diventino a loro volta protagonisti del mercato e delle sue dinamiche".
Diversi gli amministratori locali che parteciperanno alla manifestazione, tra i
quali il presidente della Provincia di Salerno Angelo Villani e
l'europarlamentare Alfonso Andria.
