IL MATTINO - 23 Novembre 2005
SABATO A PAESTUM
Galaxia incontra Slow food nel segno della bufala
GALAXIA incontra Slow Food: sapere e sapori, vita, salute, sviluppo alla trentunesima
edizione della festa della bufala, in programma sabato prossimo alle 19 alla Taverna
dei Re di Paestum.
L'associazione culturale Galaxia Via lattea raccoglie un gruppo d'imprenditori
salernitani del comparto bufalino impegnati per il rilancio dell'economia, del
turismo e dello sviluppo del territorio attraverso la tutela e la valorizzazione
di una delle sue risorse agroalimentari pił preziose: la mozzarella di bufala ed
i prodotti della sua filiera. Per conseguire tali traguardi, Galaxia - presieduta
dall'imprenditore Nicola Pietrafesa (nella foto) - organizza convegni e seminari
di studio, realizza incontri di degustazione per l'educazione alimentare,
offre borse di studio per gli scolari della regione, allestisce spettacoli
teatrali, promuove;ricerche e pubblicazioni di natura culturale e scientifica.
Galaxia e Slow food erano destinate ad incontrarsi in nome di una comune filosofia
del gusto. Quest'incontro affascinante sarą il filo conduttore della XXXI edizione
della Festa della Bufala, che prevede un talk show interattivo, condotto da Peppe
lannicelli, ed una degustazione guidata di prodotti bufalini.
